红酒贮存温度,如何正确贮存红酒？学会温度掌控！

384阅读 2023-07-03 01:37 书籍

1. 红酒贮存温度的重要性

对于喜欢品尝红酒的人来说，正确的贮存温度是尤为重要的。红酒的品质和口感很大程度上受到温度的影响。如果红酒的温度过高或过低，可能会导致酒的香味和味道变质，影响到口感和品质。因此，掌握正确的红酒贮存温度是保证美味品鉴的必要操作。

红酒的贮存温度和品种有关，一般来说，贮存红酒的温度控制在10-18℃之间比较适宜。具体来说：

① 贮存白葡萄酒的温度一般在8-12℃之间

② 贮存波尔多酒的温度一般在12-16℃之间

③ 贮存罗讷谷酒的温度一般在14-18℃之间

无论是哪一种红酒，都应尽量避免温度剧烈波动和过高过低，以保证酒的品质。另外，红酒需要贮存在阴凉、干燥、无异味的空间中，以防阳光、湿气和异味影响酒的品质。

对于普通消费者来说，如何控制红酒的贮存温度是一个问题。以下是几种常见的控制方法：

① 购买红酒专用保温箱，按照保温箱的说明进行操作，可以控制好红酒的温度。

② 购买温湿度计，定期监测酒的温度和湿度变化，确保在合适的条件下存放红酒。

③ 在家中选择一个稳定的地方进行贮存，避免环境温度剧烈波动。同时，需要保证地方通风干燥，远离阳光和其他异味。

贮存红酒需要注意以下问题：

① 红酒应该保持适当的湿度，太干燥会影响酒的品质；

② 温度过高会让红酒的香味挥发，降低酒的品质，过低则会影响酒的风味，因此需要控制好温度；

③ 如果您打算收藏红酒，需要注意储酒时间，长时间储存低质量的酒会逐渐变质，而高品质的红酒可以储存10年以上；

④ 红酒需要适当晾放一段时间后才能品尝，时间取决于酒的品种和年份，不同年份的红酒可以晾放的时间不同。